辣白菜油炸五花肉土豆片材料:土豆大的一个胡萝卜半个五花肉俩大片辣白菜部分盒;大蒜半头配料适度盐适量酱油适度精制白砂糖少量;作法1.大蒜切片、要提前托大蒜,15分钟以上才不会构成大蒜素、对人身体有益处!土豆胡萝卜切片、土豆片泡水,避免粘锅。五花肉切块、用配料、少许的盐跟生抽油炸五分钟。2.热油,下五花肉,肉变色之后弯曲锅,让油下降、将五花肉放到没油的上半部分,用锅铲断裂翻炒(类似于铁板烧,这样肥肉的油被靠出,不吃的时候香,不腻,掌控火候不要炒糊了)3.五花肉焦黄后出有锅可用。
接着可以下土豆片跟胡萝卜片了(这里不必放油,之前敲的油加五花肉靠出来的油,更香)中火渐渐拌,中间特俩次味极鲜酱油,量自己掌控。4.特酱油;拌之后下五花肉,蒜片;蒜片炒出蒜香后下辣白菜,大火翻炒;特少许白糖,炒匀才可出锅了;出有锅;胡萝卜油炸肉片材料:胡萝卜、青椒、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、配料、生粉、酱油作法1.将鲜肉小块薄片,或者可以将买了的鲜肉敲冰箱冷藏半小时,这样切起来就更容易多了,将肉放到小碗里,重新加入少量的生粉或者嫩肉粉,放入配料,少许酱油油炸。2.将胡萝卜去皮洗涤,然后对托两片,再行斜切成3MM的薄片,青椒小块菱形片。
锅内放入食用油,烧至六七成熟期,改中火下肉片青椒一起拦至肉段落生,推倒出有待用,3.然后放入切好的胡萝卜,大伙较慢翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,之后翻炒,然放入一点配料,垫上锅盖稍微蒸不会。4.然后放入溜好的肉片青椒,之后在翻炒,以后胡萝卜几乎变硬后就可以关火装盘了。爆炒鱿鱼丝用料鱿鱼丝、韭菜苔、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油步骤1. 冰鲜鱿鱼丝洗涤,打算姜片,火烧一锅清水,放进鱿鱼、姜片、配料。
熬至鱿鱼变卷既可。大约3分钟左右。
2.打算调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。高汤水:生抽、生粉,小量清水。3.韭菜苔洗涤,小块3厘米的小段,焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗整洁,小块3厘米的小段。
4.热锅下油,放进干辣椒小疯狂30秒,30秒后放进蒜末和姜末传出香味,再行放进鱿鱼丝煸炒1分钟。5.放进韭菜苔煸炒2分钟,然后放进豆瓣酱,煸炒至煮最后放进适度生抽,中举咸淡调味。
起锅前放入小量高汤汁才可。
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